Palo a Pique

Material correspondiente al la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. "Palo a Pique" es un plato tradicional de Venezuela; del estado de Cojedes, cuyo origen perteneció a los indígenas y luego fue incorporada por la clase obrera ya que otorga la energía necesaria para la extensa jorn...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Arancibia, Daiana, Barrera, Shirley, San Martín, Florencia
Otros Autores: Rodríguez Rey, Victoria
Formato: documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2022
Materias:
Monografia
Carne Seca
Venezuela
Receta extranjera
Frijoles
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17472
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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spelling I22-R178-uncomaid-174722023-10-26T12:26:40Z Palo a Pique Arancibia, Daiana Barrera, Shirley San Martín, Florencia Rodríguez Rey, Victoria Bestard, Pablo Monografia Carne Seca Venezuela Receta extranjera Frijoles Ciencias Aplicadas Material correspondiente al la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. "Palo a Pique" es un plato tradicional de Venezuela; del estado de Cojedes, cuyo origen perteneció a los indígenas y luego fue incorporada por la clase obrera ya que otorga la energía necesaria para la extensa jornada laboral a desempeñar. Compuesto por carne seca, verduras y legumbres y arroz. Fil: Arancibia, Daiana. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: Barrera, Shirley. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: San Martín, Florencia. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. 2022-06 2023-10-19T13:51:38Z 2023-10-19T13:51:38Z documento de cátedra acceptedVersion http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17472 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf 24 p. application/pdf Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
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