Cocina III

Material bibliográfico para el alumnado de Licenciatura en Gerenciamiento Gastronómico.Cátedra cocina III. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Aguilera, Félix
Formato: documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Coamhue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2023
Materias:
Carnes rojas
Fileteado
Conejo
Mariscos
Gastronomía
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17414
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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