Conociendo los entornos alimentarios de nuestro valle

El presente es un subproyecto del trabajo de investigación: “Hacia la adquisición pública de alimentos locales sanos y soberanos: construyendo identidad territorial alimentaria” el cual tiene como objetivo principal participar dentro de dicho proyecto con el propósito de recolectar datos que será...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bravo, Miriam, Gallardo, Abril, Peralta, Agustina, Shae, Antonella, Veñy, Lujan
Otros Autores: Franceschinis, Celina
Formato: trabajo final de grado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnonolgía de los Alimentos 2023
Materias:
Soberania
Obesidad
Politicas
Alimentos locales
Alimentación saludable
Ciencias Sociales
Ciencias de la Educación
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17385
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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spelling I22-R178-uncomaid-173852023-09-04T11:52:32Z Conociendo los entornos alimentarios de nuestro valle Bravo, Miriam Gallardo, Abril Peralta, Agustina Shae, Antonella Veñy, Lujan Franceschinis, Celina Soberania Obesidad Politicas Alimentos locales Alimentación saludable Ciencias Sociales Ciencias de la Educación Ciencias Aplicadas El presente es un subproyecto del trabajo de investigación: “Hacia la adquisición pública de alimentos locales sanos y soberanos: construyendo identidad territorial alimentaria” el cual tiene como objetivo principal participar dentro de dicho proyecto con el propósito de recolectar datos que serán integrados con diversas fuentes de información. En este marco, realizamos una entrevista semiestructurada a los directivos de la escuela N°316 de la ciudad de Villa Regina y elaboramos diarios de campo que permitieron recoger información acerca de acontecimientos y aspectos subjetivos sobre la alimentación en la escuela. A modo de conclusión se destaca que si bien faltan políticas públicas y lineamientos para mejorar, van bien encaminados en cuanto a la promoción de la salud y el desarrollo de una alimentación saludable, incorporando contenidos de EAN a través de talleres y modificando de manera comprehensiva el entorno institucional al eliminar la venta de golosinas y alimentos malsanos. Fil: Bravo, Miriam. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: Gallardo, Abril. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: Peralta, Agustina. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: Shae, Antonella. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: Veñy, Lujan. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos; Argentina. 2023-08-30 2023-08-31T14:50:21Z 2023-08-31T14:50:21Z trabajo final de grado bachelorThesis acceptedVersion http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17385 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf application/pdf ARG Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnonolgía de los Alimentos
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