Pensar la comida
En la actualidad el consumo de ultraprocesados ha ido en aumento particularmente en adolescentes y jóvenes. Los patrones alimentarios de los mismos se encuentran fuertemente influenciados por el marketing, la publicidad y la industria alimentaria, quienes perpetúan el consumo de los alimentos ult...
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| Autores principales: | , , , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | trabajo final de grado bachelorThesis acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnonolgía de los Alimentos
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17383 |
| Aporte de: |
| Sumario: | En la actualidad el consumo de ultraprocesados ha ido en aumento particularmente en
adolescentes y jóvenes. Los patrones alimentarios de los mismos se encuentran fuertemente
influenciados por el marketing, la publicidad y la industria alimentaria, quienes perpetúan el
consumo de los alimentos ultraprocesados, desplazando la cocina casera y la comensalidad.
Por este motivo, se diseñó un proyecto educativo para estudiantes del Centro de Educación
Técnica N° 18 de la ciudad de Villa Regina, con el objetivo de que comprendan la importancia
de reducir el consumo de ultraprocesados logrando una alimentación más saludable y
sustentable. La intervención se realizó en tres jornadas participativas que incluyeron un taller
de cocina. |
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