Cultura de inocuidad aplicada en una industria procesadora de jugos de fruta

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Con el trascurrir de los años, la implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria ha demostrado que no es suficiente para elaborar productos inocuos y asegurar a los consumidores que los productos que compran y consumen no van a causar algún efecto adverso en su salud. Es por ello, q...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Aballay Alán, Paola Yanet
Otros Autores: Franceschinis, Lorena
Formato: TesisdePostgrado doctoralThesis acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnonolgía de los Alimentos 2022
Materias:
Cultura
Inocuidad
Encuesta
Indicadores
Ciencias Sociales
Ciencias de la Tierra y Medio Ambiente
Ciencias Agrarias y Forestales
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17377
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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