Gastronomía e imaginario patagónico: un desierto bien poblado
Partiendo del vínculo entre alimentación e identidad, el presente trabajo indaga representaciones sociales que aten determinados signos del sistema culinario a determinadas representaciones sobre una región territorial, puntualmente la Patagonia. Tomando en consideración la dimensión simbólica de la...
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Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales
2021
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Partiendo del vínculo entre alimentación e identidad, el presente trabajo indaga representaciones sociales que aten determinados signos del sistema culinario a determinadas representaciones sobre una región territorial, puntualmente la Patagonia. Tomando en consideración la dimensión simbólica de la comida, se analizan en discursos producidos en la prensa, en redes sociales y sitios Web durante 2019 y 2020 para identificar representaciones sociales de la Patagonia y "lo patagónico". |
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