DEL BOSQUE A TU VASO: LAS LEVADURAS PATAGÓNICAS EN LA INNOVACIÓN CERVECERA: Reportaje a Diego Libkind

En esta entrevista, Diego Libkind, director del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), nos cuenta los secretos detrás de la investigación y el desarrollo de levaduras patagónicas para la producción de cerveza. Charlamos con él sobre cómo la creación del inst...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Viozzi, Gustavo, Fernández, Natalia
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: DESDE LA PATAGONIA, DIFUNDIENDO SABERES 2024
Materias:
Biotecnología
Producción
Tecnología
Acceso en línea:https://revele.uncoma.edu.ar/index.php/desdelapatagonia/article/view/5430
Aporte de:
Repositorio de Revistas Electrónicas REVELE (UNComahue) de Universidad Nacional del Comahue
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spelling I22-R128-article-54302024-07-17T20:23:04Z DEL BOSQUE A TU VASO: LAS LEVADURAS PATAGÓNICAS EN LA INNOVACIÓN CERVECERA: Reportaje a Diego Libkind Viozzi, Gustavo Fernández, Natalia Biotecnología Producción Tecnología En esta entrevista, Diego Libkind, director del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), nos cuenta los secretos detrás de la investigación y el desarrollo de levaduras patagónicas para la producción de cerveza. Charlamos con él sobre cómo la creación del instituto, sus líneas de investigación y el desarrollo de levaduras cerveceras nativas, han contribuido a una innovación biotecnológica que recorrió el mundo. ID ARK: ark:/s26185385/f44wpotf7 DESDE LA PATAGONIA, DIFUNDIENDO SABERES 2024-07-17 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revele.uncoma.edu.ar/index.php/desdelapatagonia/article/view/5430 From patagonia. Spreading knowledge; Vol. 21 No. 37 (2024); 26-32 Desde la patagonia. Difundiendo saberes; Vol. 21 Núm. 37 (2024); 26-32 2618-5385 1668-8848 spa https://revele.uncoma.edu.ar/index.php/desdelapatagonia/article/view/5430/62354 Derechos de autor 2024 Desde la patagonia. Difundiendo saberes https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
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