Diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas

Argentina es uno de los mayores productores y exportadores mundiales de miel siendo Buenos Aires quien concentra la mayor parte de la producción nacional. Gran parte de la miel producida se comercializa a granel y sin caracterización, debido a esto, se trabajó con el objetivo de diferenciar las miel...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tapia, Ariel Horacio
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2016
Materias:
Tecnología de los alimentos
Miel
Ciencias veterinarias
Argentina
Buenos Aires
Comercialización
Alimentos
Producción alimentaria
Exportación de miel
Acceso en línea:http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/626
Aporte de:
Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro
id I21-R190-123456789-626
record_format ojs
institution Universidad Nacional del Centro
institution_str I-21
repository_str R-190
container_title_str Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA)
language Español
format Artículo revista
topic Tecnología de los alimentos
Miel
Ciencias veterinarias
Argentina
Buenos Aires
Comercialización
Alimentos
Producción alimentaria
Exportación de miel
spellingShingle Tecnología de los alimentos
Miel
Ciencias veterinarias
Argentina
Buenos Aires
Comercialización
Alimentos
Producción alimentaria
Exportación de miel
Tapia, Ariel Horacio
Diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas
topic_facet Tecnología de los alimentos
Miel
Ciencias veterinarias
Argentina
Buenos Aires
Comercialización
Alimentos
Producción alimentaria
Exportación de miel
author Tapia, Ariel Horacio
author_facet Tapia, Ariel Horacio
author_sort Tapia, Ariel Horacio
title Diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas
title_short Diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas
title_full Diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas
title_fullStr Diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas
title_full_unstemmed Diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas
title_sort diferenciar mieles pertenecientes a un consorcio de exportación de mieles argentinas
description Argentina es uno de los mayores productores y exportadores mundiales de miel siendo Buenos Aires quien concentra la mayor parte de la producción nacional. Gran parte de la miel producida se comercializa a granel y sin caracterización, debido a esto, se trabajó con el objetivo de diferenciar las mieles producidas analizando 94 muestras de dicho producto de diferentes localidades de la provincia de Bs. As. que integran un consorcio de exportación en las cuales se determinaron diferentes parámetros físicos-químicos (color, humedad, pH, acidez, filth test, HMF y origen botánico), obteniendo así mieles diferenciadas por los parámetros anteriormente mencionados y su origen polínico pudiendo ser exportadas a granel con un mayor valor comercial.
publisher Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
publishDate 2016
url http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/626
work_keys_str_mv AT tapiaarielhoracio diferenciarmielespertenecientesaunconsorciodeexportaciondemielesargentinas
first_indexed 2022-07-04T14:32:17Z
last_indexed 2022-07-04T14:32:17Z
bdutipo_str Revistas
_version_ 1764819787109629953

Ejemplares similares