Condiciones de acidez-pH de silaje destinado a la alimentación de rumiantes

En la presente tesis, se analizó el pH y la acidez de un silaje de maíz del tambo La Tomasa, sobre la ruta 30, cercano a la ciudad de Tandil. Tanto en el silo como en el rumen se producen ácidos derivados del proceso de fermentación de los azúcares contenidos en el material y alimento. La disminu...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: González, María Andrea
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2016
Materias:
pH
Cereales
Maíz
Ciencias veterinarias
Tambos
Higiene alimentaria
Ácidos
Rumiantes
Acceso en línea:http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/611
Aporte de:
Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro
id I21-R190-123456789-611
record_format ojs
institution Universidad Nacional del Centro
institution_str I-21
repository_str R-190
container_title_str Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA)
language Español
format Artículo revista
topic pH
Cereales
Maíz
Ciencias veterinarias
Tambos
Higiene alimentaria
Ácidos
Rumiantes
spellingShingle pH
Cereales
Maíz
Ciencias veterinarias
Tambos
Higiene alimentaria
Ácidos
Rumiantes
González, María Andrea
Condiciones de acidez-pH de silaje destinado a la alimentación de rumiantes
topic_facet pH
Cereales
Maíz
Ciencias veterinarias
Tambos
Higiene alimentaria
Ácidos
Rumiantes
author González, María Andrea
author_facet González, María Andrea
author_sort González, María Andrea
title Condiciones de acidez-pH de silaje destinado a la alimentación de rumiantes
title_short Condiciones de acidez-pH de silaje destinado a la alimentación de rumiantes
title_full Condiciones de acidez-pH de silaje destinado a la alimentación de rumiantes
title_fullStr Condiciones de acidez-pH de silaje destinado a la alimentación de rumiantes
title_full_unstemmed Condiciones de acidez-pH de silaje destinado a la alimentación de rumiantes
title_sort condiciones de acidez-ph de silaje destinado a la alimentación de rumiantes
description En la presente tesis, se analizó el pH y la acidez de un silaje de maíz del tambo La Tomasa, sobre la ruta 30, cercano a la ciudad de Tandil. Tanto en el silo como en el rumen se producen ácidos derivados del proceso de fermentación de los azúcares contenidos en el material y alimento. La disminución del pH en el silaje de maíz es responsable de la detención del proceso de deterioro del material ensilado. Para el mantenimiento del pH actúan sustancias llamadas buffer, las cuales regulan y conservan el valor de pH. Se realizaron tres ensayos, donde se analizaron dos parámetros en muestras de silaje: el pH con tiras reactivas comerciales, y acidez titulable con solución Dornic. El objetivo fue ver la presencia y variación de ácidos y de pH en las muestras a lo largo del tiempo posterior a la extracción del material, determinar cambios en muestras congeladas y no congeladas; y finalmente determinar el pH y la acidez en diferentes lugares de la pared del silo. El pH resultó similar en las distintas experiencias. El contenido de ácidos fue disminuyendo, sin implicar diferencias significativas a lo largo del tiempo. En las muestras congeladas y no congeladas se observó menor contenido de ácido en las muestras congeladas. Según la posición de donde se sacó la muestra, la posición superior tuvo menor contenido de ácidos. Referido al sector del silo se observaron diferencias en sector izquierdo vs el centro y el derecho muestreada. En conclusión, dependiendo del lugar donde se saca la muestra, hay variación del contenido de ácido. Se debe profundizar más el estudio del período de tiempo transcurrido entre la extracción y el análisis de la muestra, así como del tiempo transcurrido desde el descongelado y la titulación de la solución resultantes.
publisher Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
publishDate 2016
url http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/611
work_keys_str_mv AT gonzalezmariaandrea condicionesdeacidezphdesilajedestinadoalaalimentacionderumiantes
first_indexed 2022-07-04T14:32:17Z
last_indexed 2022-10-05T02:37:12Z
bdutipo_str Revistas
_version_ 1764819787093901314

Ejemplares similares