Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad
La metodología japonesa 5S desarrollada en 1960 por Eli Toyoda, se refiere a un concepto cuyo objetivo es alcanzar mejoras en la organización del lugar de trabajo mediante la formación de hábitos de orden y limpieza. El presente trabajo verifica la utilización de las 5S en el depósito de insumos del...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias.
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Riva, S. (2024). Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. |
| Aporte de: |
| id |
I21-R190-123456789-4350 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
I21-R190-123456789-43502025-03-13T15:01:59Z Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad Riva, Sofía Oliverio, Guillermo Tandil Buenos Aires Argentina Tecnología de los alimentos Calidad de los alimentos Higiene de los alimentos Control de calidad Ciencias veterinarias La metodología japonesa 5S desarrollada en 1960 por Eli Toyoda, se refiere a un concepto cuyo objetivo es alcanzar mejoras en la organización del lugar de trabajo mediante la formación de hábitos de orden y limpieza. El presente trabajo verifica la utilización de las 5S en el depósito de insumos del área de calidad de la empresa Cagnoli SA. El objetivo del mismo es verificar y optimizar la implementación de la metodología dentro dicho depósito, teniendo en cuenta los criterios más relevantes. Se efectúo una evaluación inicial con los datos obtenidos de inventarios procedentes del laboratorio microbiológico, y de observaciones realizadas tanto en el depósito, como también de las actividades concretadas en ambos laboratorios del área, identificando los problemas de organización que presenta el lugar. Con toda la información obtenida, por medio del uso de fotografías del sitio y de la realización de encuestas a distintos empleados del área, se recogieron los datos necesarios para la verificación. Se evaluaron todas las posibilidades de clasificación de insumos y se establecieron las más relevantes como fecha de vencimiento, frecuencia de uso y stock de los mismos. Posteriormente, se elaboró un nuevo plan de organización del depósito de insumos, con las características ya mencionadas, haciendo énfasis en las fases de las 5S. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios, se observa un lugar ordenado, limpio y seguro, creando el hábito de la disciplina. Se concluye que, si el plan se implementa de acuerdo a lo establecido, se podrán mantener el orden y organización del depósito. Fil: Riva, Sofía. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Fil: Oliverio, Guillermo. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. 2024-05 2025-03-13T15:00:19Z 2025-03-13T15:00:19Z info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado Riva, S. (2024). Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. https://www.ridaa.unicen.edu.ar/handle/123456789/4350 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. |
| institution |
Universidad Nacional del Centro |
| institution_str |
I-21 |
| repository_str |
R-190 |
| container_title_str |
Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) |
| language |
Español |
| format |
Artículo revista |
| topic |
Tandil Buenos Aires Argentina Tecnología de los alimentos Calidad de los alimentos Higiene de los alimentos Control de calidad Ciencias veterinarias |
| spellingShingle |
Tandil Buenos Aires Argentina Tecnología de los alimentos Calidad de los alimentos Higiene de los alimentos Control de calidad Ciencias veterinarias Riva, Sofía Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad |
| topic_facet |
Tandil Buenos Aires Argentina Tecnología de los alimentos Calidad de los alimentos Higiene de los alimentos Control de calidad Ciencias veterinarias |
| author |
Riva, Sofía |
| author_facet |
Riva, Sofía |
| author_sort |
Riva, Sofía |
| title |
Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad |
| title_short |
Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad |
| title_full |
Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad |
| title_fullStr |
Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad |
| title_full_unstemmed |
Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad |
| title_sort |
verificación de metodología 5s del depósito de insumos del área de calidad |
| description |
La metodología japonesa 5S desarrollada en 1960 por Eli Toyoda, se refiere a un concepto cuyo objetivo es alcanzar mejoras en la organización del lugar de trabajo mediante la formación de hábitos de orden y limpieza. El presente
trabajo verifica la utilización de las 5S en el depósito de insumos del área de calidad de la empresa Cagnoli SA. El objetivo del mismo es verificar y optimizar la implementación de la metodología dentro dicho depósito, teniendo en cuenta los criterios más relevantes. Se efectúo una evaluación inicial con los datos obtenidos de inventarios procedentes del laboratorio microbiológico, y de observaciones realizadas tanto en el depósito, como también de las actividades concretadas en ambos laboratorios del área, identificando los problemas de organización que presenta el lugar. Con toda la información obtenida, por medio del uso de fotografías del sitio y de la realización de encuestas a distintos empleados del área, se recogieron los datos necesarios para la verificación. Se evaluaron todas las posibilidades de clasificación de insumos y se establecieron las más relevantes como fecha de vencimiento, frecuencia de uso y stock de los mismos. Posteriormente, se elaboró un nuevo plan de organización del depósito de insumos, con las características ya mencionadas, haciendo énfasis en las fases de las 5S. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios, se observa un lugar ordenado, limpio y seguro, creando el hábito de la disciplina. Se concluye que, si el plan se implementa de acuerdo a lo establecido, se podrán mantener el orden y organización del depósito. |
| publisher |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. |
| publishDate |
2024 |
| url |
Riva, S. (2024). Verificación de metodología 5S del depósito de insumos del área de calidad [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. |
| work_keys_str_mv |
AT rivasofia verificaciondemetodologia5sdeldepositodeinsumosdelareadecalidad |
| first_indexed |
2025-06-05T05:01:34Z |
| last_indexed |
2025-06-05T05:01:34Z |
| _version_ |
1834063961616547840 |