Análisis de metales pesados, químico y microbiológico de langostinos para exportación a la Unión Europea

La actividad pesquera en Argentina se centra en dos regiones bien definidas, la Patagónica y la Bonaerense (Carciofi & Rotta, 2021). Más del 80% de las capturas totales, se exporta (SENASA, 2023). El langostino representa aproximadamente el 5 % del total de las capturas del Puerto de Mar del Pla...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Burgos, María Laura
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2024
Materias:
Exportación de langostinos
Tecnología de los alimentos
Langostinos
Crustáceos
Higiene de los alimentos
Unión Europea
Calidad de los alimentos
Acceso en línea:Burgos, M. L. (2024). Análisis de metales pesados, químico y microbiológico de langostinos para exportación a la Unión Europea [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina.
Aporte de:
Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro
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