Eficiencia energética fósil en sistemas ganaderos de engorde vacuno : a corral vs. pastoriles sobre pasturas consociadas
Las transformaciones de los sistemas agroganaderos en los últimos años, llevaron a un mayor consumo y dependencia de energía proveniente de combustibles fósiles, lo que contribuye a la contaminación ambiental y al agotamiento del petróleo y gas, repercutiendo en la crisis energética global. Esto mot...
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | André. M. J. (2012). Eficiencia energética fósil en sistemas ganaderos de engorde vacuno : a corral vs. pastoriles sobre pasturas consociadas [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. |
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I21-R190-123456789-41852024-10-25T14:39:28Z Eficiencia energética fósil en sistemas ganaderos de engorde vacuno : a corral vs. pastoriles sobre pasturas consociadas André, Mario Joaquín Milano, Fernando Eficiencia energética Sistemas ganaderos bovinos Pasturas consociadas Engorde a corral Energía fósil Contaminación ambiental Las transformaciones de los sistemas agroganaderos en los últimos años, llevaron a un mayor consumo y dependencia de energía proveniente de combustibles fósiles, lo que contribuye a la contaminación ambiental y al agotamiento del petróleo y gas, repercutiendo en la crisis energética global. Esto motivó a analizar la relación entre este tipo de sistemas y el uso de los combustibles fósiles. Por lo tanto, se analizó el consumo y eficiencia en el uso de energía fósil en dos sistemas de producción bovina característicos del Partido de Tandil, Provincia de Buenos Aires, Argentina: uno pastoril sobre pasturas consociadas y otro a corral con alimentación basada en granos. Dicho análisis se realizó en base a un modelo, en el cual, mediante la consulta a expertos y la obtención de datos secundarios, se contabilizaron los ingresos de energía fósil más relevantes del sistema, caracterizados a través de flujos de materia física, así como los egresos energéticos en productos vegetales y animales. Los indicadores evaluados en el presente estudio, fueron el consumo y la eficiencia energética determinada a partir de la relación entre las salidas y los ingresos del sistema. En primera medida se consideró la producción de algunos cultivos como subsistemas, determinando el flujo de energía fósil de los mismos, para luego, integrarlos en otro flujo de jerarquía superior, es decir, considerando al alimento como ingreso energético importante para los sistemas ganaderos. Estos últimos, requieren a su vez de otros insumos que permiten obtener el producto final (ganado vacuno terminado), que se contabiliza como egreso de energía del sistema. Los sistemas ganaderos vacunos reciben su mayor aporte energético por medio de los alimentos. El sistema ganadero intensivo a corral sustenta sus altos niveles de producción basándose en grandes aportes externos de energía fósil, siendo el sistema de producción de carne basado en pasturas consociadas, unas 2,75 veces más eficiente (respecto a los valores de eficiencia en el uso de la energía fósil (EUEF)) que el anterior (1,35 y 0,49 respectivamente). Esto se debe principalmente a la fijación biológica del nitrógeno versus los fertilizantes industriales, a las prácticas agrícolas y al transporte de granos para la alimentación a corral. La reducción de la producción de carne en combinación con la fijación biológica de nitrógeno de parte de las leguminosas forrajeras pueden aumentar marcadamente la eficiencia en el uso de la energía fósil, reducir futuros costos en fertilizantes nitrogenados y permitir el mejoramiento de la calidad de los suelos a través del aumento del stock de nitrógeno, de la materia orgánica, de la infiltración de agua, de la captación de carbono y de otras funciones que generan beneficios para el productor agropecuario y la sociedad en su conjunto. Fil: André, Mario Joaquín. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas; Argentina. Fil: Milano, Fernando. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas; Argentina. 2012-08 2024-10-25T14:37:54Z 2024-10-25T14:37:54Z info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:ar-repo/semantics/tesis de grado André. M. J. (2012). Eficiencia energética fósil en sistemas ganaderos de engorde vacuno : a corral vs. pastoriles sobre pasturas consociadas [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. https://www.ridaa.unicen.edu.ar/handle/123456789/4185 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas |
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Las transformaciones de los sistemas agroganaderos en los últimos años, llevaron a un mayor consumo y dependencia de energía proveniente de combustibles fósiles, lo que contribuye a la contaminación ambiental y al agotamiento del petróleo y gas, repercutiendo en la crisis energética global. Esto motivó a analizar la relación entre este tipo de sistemas y el uso de los combustibles fósiles. Por lo tanto, se analizó el consumo y eficiencia en el uso de energía fósil en dos sistemas de producción bovina característicos del Partido de Tandil, Provincia de Buenos Aires, Argentina: uno pastoril sobre pasturas consociadas y otro a corral con alimentación basada en granos. Dicho análisis se realizó en base a un modelo, en el cual, mediante la consulta a expertos y la obtención de datos secundarios, se contabilizaron los ingresos de energía fósil más relevantes del sistema, caracterizados a través de flujos de materia física, así como los egresos energéticos en productos vegetales y animales.
Los indicadores evaluados en el presente estudio, fueron el consumo y la eficiencia energética determinada a partir de la relación entre las salidas y los ingresos del sistema. En primera medida se consideró la producción de algunos cultivos como subsistemas, determinando el flujo de energía fósil de los mismos, para luego, integrarlos en otro flujo de jerarquía superior, es decir, considerando al alimento como ingreso energético importante para los sistemas ganaderos. Estos últimos, requieren a su vez de otros insumos que permiten obtener el producto final (ganado vacuno terminado), que se contabiliza como egreso de energía del sistema.
Los sistemas ganaderos vacunos reciben su mayor aporte energético por medio de los alimentos. El sistema ganadero intensivo a corral sustenta sus altos niveles de producción basándose en grandes aportes externos de energía fósil, siendo el sistema de producción de carne basado en pasturas consociadas, unas 2,75 veces más eficiente (respecto a los valores de eficiencia en el uso de la energía fósil (EUEF)) que el anterior (1,35 y 0,49 respectivamente). Esto se debe principalmente a la fijación biológica del nitrógeno versus los fertilizantes industriales, a las prácticas agrícolas y al transporte de granos para la alimentación a corral.
La reducción de la producción de carne en combinación con la fijación biológica de nitrógeno de parte de las leguminosas forrajeras pueden aumentar marcadamente la eficiencia en el uso de la energía fósil, reducir futuros costos en fertilizantes nitrogenados y permitir el mejoramiento de la calidad de los suelos a través del aumento del stock de nitrógeno, de la materia orgánica, de la infiltración de agua, de la captación de carbono y de otras funciones que generan beneficios para el productor agropecuario y la sociedad en su conjunto. |
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