Fusarium graminearum y contaminación con deoxinivalenol en muestras de granos de cebada de la provincia de Buenos Aires

La inocuidad del cultivo de cebada está comprometida por la presencia de Fusarium graminearum sensu stricto, principal especie de hongos del género Fusarium, que tiene el potencial de producir micotoxinas, dentro de ellas deoxinivalenol, que es estable a diferentes procesos. Además, afecta directame...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez, María Florencia
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2023
Materias:
Fusarium graminearum
Deoxinivalenol
Agronomía
Tecnología de los alimentos
Granos de cevada
Cevada
Argentina
Buenos Aires
Hongos
Acceso en línea:Marinez, M. F. (2023). Fusarium graminearum y contaminación con deoxinivalenol en muestras de granos de cebada de la provincia de Buenos Aires [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina.
Aporte de:
Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro
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