Implementación de herramientas de gestión en empresas agroidustriales : análisis de caso testigo
En el siguiente trabajo se analizará de manera integral a una industria láctea de la ciudad de Azul, provincia de Buenos Aires, abordándolo desde diferentes enfoques, con el fin de demostrar su exitosa recuperación a través del impacto positivo generado por el modelo estratégico desarrollado. La emp...
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| Autor principal: | |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía.
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Lehermann, L. (2023). Implementación de herramientas de gestión en empresas agroidustriales : análisis de caso testigo [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. |
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I21-R190-123456789-36472023-11-24T14:20:01Z Implementación de herramientas de gestión en empresas agroidustriales : análisis de caso testigo Lehermann, Lucas Emanuel Díaz, Héctor Gestón empresarial Industria láctea Azul Buenos Aires Argentina Administración agraria En el siguiente trabajo se analizará de manera integral a una industria láctea de la ciudad de Azul, provincia de Buenos Aires, abordándolo desde diferentes enfoques, con el fin de demostrar su exitosa recuperación a través del impacto positivo generado por el modelo estratégico desarrollado. La empresa en cuestión es una láctea que opera en la cuenca Mar y Sierras desde el año 1971, que luego fue adquirida y recuperada por su actual gestión en el año 2012. Desde ese momento ha logrado un crecimiento sostenido, gran prestigio y posicionamiento en los mercados regionales. En la actualidad procesan 85.000 litros, con una cartera de productos de más de 50 artículos, incluyendo quesos duros, semiduros y blandos, mozzarella y dulce de leche, comercializados directamente en locales propios y a través de un sistema de franquicias distribuidas dentro de la provincia y en todo el país. El enfoque teórico se basa principalmente en la gestión estratégica y operativa, en el desarrollo de un modelo estratégico y de todas las herramientas necesarias para lograr su éxito. Con estos lineamientos determinados, realice entrevistas a sus dueños y a los responsables de calidad de la planta para recabar información, estudiarla y contrastarla para reflexionar y determinar las sugerencias de mejora. Fil: Lehrmann, Lucas. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina. Fil: Díaz, Héctor. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina. 2023-03 2023-11-14T18:08:55Z 2023-11-14T18:08:55Z info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado Lehermann, L. (2023). Implementación de herramientas de gestión en empresas agroidustriales : análisis de caso testigo [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. https://www.ridaa.unicen.edu.ar/handle/123456789/3647 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/ info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. |
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En el siguiente trabajo se analizará de manera integral a una industria láctea de la ciudad de Azul, provincia de Buenos Aires, abordándolo desde diferentes enfoques, con el fin de demostrar su exitosa recuperación a través del impacto positivo generado por el modelo estratégico desarrollado.
La empresa en cuestión es una láctea que opera en la cuenca Mar y Sierras desde el año 1971, que luego fue adquirida y recuperada por su actual gestión en el año 2012. Desde ese momento ha logrado un crecimiento sostenido, gran prestigio y posicionamiento en los mercados regionales. En la actualidad procesan 85.000 litros, con una cartera de productos de más de 50 artículos, incluyendo quesos duros, semiduros y blandos, mozzarella y dulce de leche, comercializados directamente en locales propios y a través de un sistema de franquicias distribuidas dentro de la provincia y en todo el país. El enfoque teórico se basa principalmente en la gestión estratégica y operativa, en el desarrollo de un modelo estratégico y de todas las herramientas necesarias para lograr su éxito. Con estos lineamientos determinados, realice entrevistas a sus dueños y a los responsables de calidad de la planta para recabar información, estudiarla y contrastarla para reflexionar y determinar las sugerencias de mejora. |
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