Estado actual de los residuos de xenobióticos presentes en mieles Argentinas
La presencia de xenobióticos en mieles argentinas ha constituido una importante problemática tanto en la comercialización de las mismas como en la salud de los consumidores por su efecto tóxico, carcinogénico y la resistencia microbiana que genera. El objetivo del presente trabajo fue realizar una r...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Sola, A. C. (2022). Estado actual de los residuos de xenobióticos presentes en mieles Argentinas [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. |
| Aporte de: |
| Sumario: | La presencia de xenobióticos en mieles argentinas ha constituido una importante
problemática tanto en la comercialización de las mismas como en la salud de los
consumidores por su efecto tóxico, carcinogénico y la resistencia microbiana que
genera. El objetivo del presente trabajo fue realizar una revisión bibliográfica
sobre el estado actual de las mieles argentinas identificando qué moléculas de
xenobióticos están presentes. Tanto el néctar de las plantas como las abejas
pueden incorporar diversos xenobióticos a la miel, provenientes de productos
aplicados en el ambiente o productos aplicados en la colmena por parte del
apicultor. Con la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas, Buenas
Prácticas Apícolas y de Manufactura podría evitarse la presencia de los mismos.
La ausencia de límites máximos residuales (LMR) de algunos xenobióticos en
las mieles argentinas dificulta el control de la calidad de las mismas. La
incorporación constante de nuevos productos apícolas y agrícolas puede incitar
al estudio e investigación de nuevos contaminantes que pueden estar presentes
en la miel. |
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