Relación fuente : destino durante el llenado de granos : efectos sobre la calidad del grano en trigo pan, trigo candeal y cebada cervecera
En cereales de invierno es escasa la información que existe acerca de la influencia de variaciones en la relación fuente:destino (F-D) sobre la calidad de los granos. Teniendo en cuenta que en condiciones de producción son frecuentes las restricciones bióticas y/o abióticas que limitan la actividad...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1567 |
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En cereales de invierno es escasa la información que existe acerca de la influencia de variaciones en la relación fuente:destino (F-D) sobre la calidad de los granos. Teniendo en cuenta que en condiciones de producción son frecuentes las restricciones bióticas y/o abióticas que limitan la actividad de la fuente fotosintética y consecuentemente la disponibilidad de asimilados y el crecimiento del cultivo, surge el objetivo de comparar el efecto de cambios en la F-D en post-floración sobre parámetros de calidad en trigo pan (Triticum aestivum L.), trigo candeal (Triticum durum Desf.) y cebada cervecera (Hordeum vulgare L.) y su interacción con la disponibilidad de nitrógeno y azufre, en el caso de la primer especie. Se realizó un ensayo a campo durante la campaña 2015/16, en la chacra experimental de la FAA-UNICEN, implementándose un diseño de bloques completos al azar con parcelas divididas y 3 repeticiones. Se aleatorizaron las especies en las parcelas principales y los tratamientos de F-D (testigo, sombreo, raleo y desespiguillado) en las subparcelas. En trigo pan, además, se aplicaron dos tratamientos de fertilización: "no fertilizado" (sin aplicación de nitrógeno y azufre) y "fertilizado" (aplicación de 180 kg N ha-1 + 15 kg S ha-1). Se analizaron el peso de mil granos, peso hectolítrico, porcentaje de proteínas, gluten húmedo, volumen de sedimentación, calibre y poder germinativo. El peso de mil granos y el porcentaje de proteínas en los granos de cebada cervecera, ante cambios en la disponibilidad de asimilados durante el llenado de granos, presentaron mayor estabilidad que en trigo pan y trigo candeal. Además en trigo pan, cuando se incrementó la disponibilidad de nitrógeno y azufre por fertilización, el porcentaje de proteínas, el de gluten húmedo y el volumen de sedimentación, presentaron mayor estabilidad ante cambios en la disponibilidad de asimilados durante el llenado de granos. |
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