Revisión bibliográfica sobre métodos de detección de Escherichia coli verotoxigénico y verotoxinas en carne bovina

Uno de los patotipos de Escherichia coli más importantes asociados a problemas de Salud Pública en Argentina es E. coli verotoxigénico (VTEC), el cual es considerado un patógeno emergente transmitido por alimentos. Los alimentos de origen bovino contaminados con VTEC son los principales vehículos...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Radeland, María Belén
Formato:	Artículo revista
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2017
Materias:	VTEC Medicina veterinaria Sanidad animal Síndrome urémico hemolítico Diarrea Tecnología de los alimentos Salud púbica Escherichia coli verotoxigénico Verotoxinas Argentina Carne bovina Contaminación de los alimentos Bovinos de carne
Acceso en línea:	http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1421
Aporte de:	Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro

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