Estudio del deterioro químico de guindas durante la deshidratación

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ochoa, Mónica R.
Otros Autores:	Agulló, Enrique
Formato:	tesis doctoral
Lenguaje:	Español
Publicado:	2011
Materias:	Química Guinda Antocianinas Color Pardeamiento
Acceso en línea:	http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/461
Aporte de:	Repositorio Institucional Universidad Nacional del Sur (UNS) de Universidad Nacional del Sur

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