Ecofisiología del cultivo de coliflor (Brassica oleracea L. var. botrytis)

El objetivo de esta tesis fue estudiar la ecofisiología de coliflor, en particular la influencia de las variables ambientales sobre las fases fenológicas del cultivo. Se realizaron experi-mentos para estudiar: i) los cambios morfológicos e histo-químicos del meristema apical del tallo (SAM); ii) el...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bouzo, Carlos Alberto
Otros Autores: Orioli, Gustavo Adolfo
Formato: tesis doctoral
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
Brassicaceae
Desarrollo
Vernalización
Fotoperíodo
Nutrición mineral
Fotoasimilados
Acceso en línea:http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2200
Aporte de:
Repositorio Institucional Universidad Nacional del Sur (UNS) de Universidad Nacional del Sur
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description El objetivo de esta tesis fue estudiar la ecofisiología de coliflor, en particular la influencia de las variables ambientales sobre las fases fenológicas del cultivo. Se realizaron experi-mentos para estudiar: i) los cambios morfológicos e histo-químicos del meristema apical del tallo (SAM); ii) el efecto de la temperatura, el fotoperíodo y la intensidad lumínica sobre la juvenilidad; iii) el efecto del estrés por confinamiento radical previo al transplante sobre el desarrollo; iv) los requerimientos de tiempo termal y fototermal para la iniciación de las hojas; v) el efecto de los fotoasimilados sobre la diferenciación del SAM; vi) el efecto de la nutrición mineral; vii) la participación de las hormonas; y viii) la temperatura, el fotoperíodo y la vernalización sobre la inducción de la pella. Se concluyó que la fase juvenil finaliza cuando el diámetro del SAM es de 0,20 mm, y la inductiva cuando supera los 0,55 mm. En esta transi-ción de fases hay un incremento en la actividad mitótica, te-niendo los carbohidratos una función clave. A excepción de la temperatura, no pudo demostrarse un efecto del fotoperíodo sobre la juvenilidad, aunque sí de la integral lumínica. El estrés por confinamiento radical antes del transplante se tradujo en un menor desarrollo y rendimiento. Sin embargo, uno de los resultados más sorprendentes se vinculó con el incremento en la liberación de etileno, la aparición de aerénquimas incipien-tes en el cortex radical, revelando la existencia de hipoxia. También fueron medidos cambios en las concentraciones de ácido abscísico (ABA) e indolacético (AIA). Al estudiar la rela-ción fuente-destino, se confirmó el importante papel que jue-gan la sacarosa sobre la tasa de diferenciación del SAM. Se estableció la importancia de la nutrición mineral en el desarrollo del cultivo, habiéndose establecido un rango de requerimientos óptimos de nitrógeno, debido a que un exceso causó la aparición de algunas fisiopatías en la pella. El déficit, tanto de nitrógeno como del resto de los nutrientes esencia-les, provocó un retraso en el desarrollo del SAM. Se pudo de-mostrar la dependencia absoluta de la vernalización en genoti-pos de grupo de madurez (GM) tardío, y se pudo detectar la posible influencia del fotoperíodo largo en los genotipos de GM tempranos e intermedios. La amplificación del perfil obtenido del RAPD, confirmó las diferencias genéticas entre cultivares de diferentes GM. Posteriormente, y desde una perspectiva epigenética, la expresión génica en la ruta de la vernalización, constituyó un estudio novedoso en coliflor. La expresión de los genes claves como VRN1, FRI y FLC, permitieron descubrir la existencia de mecanismos diferentes de inducción de la pella en coliflores de diferentes GM, confirmando los resulta-dos de los experimentos anteriores. Finalmente, las variables estudiadas se relacionaron mediante un diagrama deForrester, a partir de los efectos medidos sobre el crecimiento, de-sarrollo, reparto y configuración del cultivo. Este diagrama, puede constituir la base para la formulación de nuevas hipóte-sis, como asimismo el punto de partida para la formulación de un modelo matemático predictivo de la ecofisiología del cultivo.
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