Estudio analítico de fosfolípidos de aceite de girasol para su empleo en alimentos
El girasol es uno de los principales cultivos oleaginosos del mundo. A su vez, nuestro país es el cuarto productor y el segundo exportador mundial de aceite de girasol, por lo que durante su refinamiento, en el proceso de desgomado, se generan importantes cantidades de borras que pueden utilizarse...
Guardado en:
| Autor principal: | Farenzena, Sonia Andrea |
|---|---|
| Otros Autores: | Rodríguez, María Susana |
| Formato: | tesis doctoral |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2010
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/2109 |
| Aporte de: |
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