Evaluación económica de la incorporación de un antioxidante natural, hidroxitirosol en la alimentación de pollos parrilleros

El presente estudio evalúa la factibilidad económica al incluir un antioxidante natural hidroxitirosol (HT) en la dieta de pollos parrilleros. Los datos fueron obtenidos en la Unidad Experimenta Avícola del Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur. Los pollitos de un día de edad...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vilte, José Ignacio
Otros Autores:	Piñeiro, Verónica Ana
Lenguaje:	Español
Publicado:	Departamento de Agronomía. Universidad Nacional del Sur. 2025
Materias:	Hidroxitirosol Unidad Experimenta Avícola del Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur (Bahía Blanca, prov. Buenos Aires) Antioxidante natural Alimentación Tecnología
Acceso en línea:	https://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/7388
Aporte de:	Repositorio Institucional Universidad Nacional del Sur (UNS) de Universidad Nacional del Sur

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spelling	I20-R126-123456789-73882025-12-23T12:19:13Z Evaluación económica de la incorporación de un antioxidante natural, hidroxitirosol en la alimentación de pollos parrilleros Vilte, José Ignacio Piñeiro, Verónica Ana Torraca Argüelles, Rocio de Abreu Rosas, Claudia Hidroxitirosol Unidad Experimenta Avícola del Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur (Bahía Blanca, prov. Buenos Aires) Antioxidante natural Alimentación Tecnología El presente estudio evalúa la factibilidad económica al incluir un antioxidante natural hidroxitirosol (HT) en la dieta de pollos parrilleros. Los datos fueron obtenidos en la Unidad Experimenta Avícola del Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur. Los pollitos de un día de edad fueron alimentados con formulado iniciador hasta el día 21. El día 22 se pesaron y se dividieron al azar en 4 tratamientos: CONTROL (sin HT), H1 (7 mg HT/kg PV), H2 (14 mg HT/kg PV) y H3 (28 mg HT/kg PV), los cuales se mantuvieron hasta el día 42, luego se procedió con la faena de los pollos en la que se pesaron ocho animales por cada tratamiento para la obtención de los diferentes datos de la investigación. Mediante el uso del HT en la dieta se busca una mejora productiva y un alimento que tenga valor agregado para generar un impacto favorable sobre la salud del consumidor. Este trabajo compara la productividad obtenida en las dietas suministradas y la determinación en los ingresos y costos resultantes de las mismas, con el fin de determinar la factibilidad económica de la incorporación de la tecnología. El resultado económico es complementado con el análisis de sensibilidad frente a modificaciones de las variables que se consideren las más importantes. Las aves que consumieron la dieta con HT obtuvieron mayor peso de faena, rendimiento de la canal, tamaño de pechuga y menor porcentaje de grasa que el tratamiento control. Sin embargo, la inclusión de este aditivo no resulta económicamente viable en las condiciones actuales, ya que su costo requeriría un precio de venta más elevado que, además, compense la mejora lograda en la calidad nutricional del producto. 2025-12-23T12:19:13Z 2025-12-23T12:19:13Z 2025-12-06 https://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/7388 spa application/pdf 36 h. ; il. col. application/pdf Argentina Departamento de Agronomía. Universidad Nacional del Sur.
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