Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional

Mostrar todas las versiones(2)

En el mercado de la carne vacuna se evidencian de manera creciente normas de conducta que los productores y demás actores de la cadena deberán cumplir para acceder a mercados competitivos, asociadas a la calidad y a sellos que permitan su señalización al consumidor. El presente estudio, bajo el abor...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Piñeiro, Verónica, Scoponi, Liliana, Dias, Marcelo Fernandes Pacheco, Schefer, Sofía Renée
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados 2019
Materias:	Carne bovina Campo organizacional Presiones Calidad Marcas colectivas
Acceso en línea:	http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4449
Aporte de:	Repositorio Institucional Universidad Nacional del Sur (UNS) de Universidad Nacional del Sur

id	I20-R126-123456789-4449
record_format	dspace
spelling	I20-R126-123456789-44492025-08-05T14:03:18Z Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional Piñeiro, Verónica Scoponi, Liliana Dias, Marcelo Fernandes Pacheco Schefer, Sofía Renée Carne bovina Campo organizacional Presiones Calidad Marcas colectivas En el mercado de la carne vacuna se evidencian de manera creciente normas de conducta que los productores y demás actores de la cadena deberán cumplir para acceder a mercados competitivos, asociadas a la calidad y a sellos que permitan su señalización al consumidor. El presente estudio, bajo el abordaje neoinstitucional de la Teoría de la Organización, procura precisar el contenido de las presiones coercitivas vigentes y analizar el grado de avance de las presiones normativas y miméticas para la institucionalización de prácticas ligadas a las marcas colectivas y a certificaciones de calidad en el sudoeste bonaerense de Argentina, la cual se seleccionó como región de estudio. Para cumplir con este objetivo, se realizó una investigación cualitativa mediante relevamiento de información secundaria y entrevistas semiestructuradas a distintos actores del campo organizacional de la cadena bovina. Se concluye que para atender una demanda cada vez más segmentada y ganar competitividad, la ganadería de la región deberá progresar en la coordinación para el trabajo en red en la cadena, el agregado de valor y un uso más intensivo de tecnologías de procesos que acompañen procesos de diferenciación en la producción de carne. 2019-01-29T13:21:51Z 2019-01-29T13:21:51Z 2018-09 http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4449 spa Atribución (BY): Permite a otros distribuir, adaptar, refundir y crear a partir de la obra, incluso con fines comerciales, siempre y cuando den crédito al autor por la creación original. https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ application/pdf 19 págs. application/pdf Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados
institution	Universidad Nacional del Sur
institution_str	I-20
repository_str	R-126
collection	Repositorio Institucional Universidad Nacional del Sur (UNS)
language	Español
topic	Carne bovina Campo organizacional Presiones Calidad Marcas colectivas
spellingShingle	Carne bovina Campo organizacional Presiones Calidad Marcas colectivas Piñeiro, Verónica Scoponi, Liliana Dias, Marcelo Fernandes Pacheco Schefer, Sofía Renée Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
topic_facet	Carne bovina Campo organizacional Presiones Calidad Marcas colectivas
description	En el mercado de la carne vacuna se evidencian de manera creciente normas de conducta que los productores y demás actores de la cadena deberán cumplir para acceder a mercados competitivos, asociadas a la calidad y a sellos que permitan su señalización al consumidor. El presente estudio, bajo el abordaje neoinstitucional de la Teoría de la Organización, procura precisar el contenido de las presiones coercitivas vigentes y analizar el grado de avance de las presiones normativas y miméticas para la institucionalización de prácticas ligadas a las marcas colectivas y a certificaciones de calidad en el sudoeste bonaerense de Argentina, la cual se seleccionó como región de estudio. Para cumplir con este objetivo, se realizó una investigación cualitativa mediante relevamiento de información secundaria y entrevistas semiestructuradas a distintos actores del campo organizacional de la cadena bovina. Se concluye que para atender una demanda cada vez más segmentada y ganar competitividad, la ganadería de la región deberá progresar en la coordinación para el trabajo en red en la cadena, el agregado de valor y un uso más intensivo de tecnologías de procesos que acompañen procesos de diferenciación en la producción de carne.
author	Piñeiro, Verónica Scoponi, Liliana Dias, Marcelo Fernandes Pacheco Schefer, Sofía Renée
author_facet	Piñeiro, Verónica Scoponi, Liliana Dias, Marcelo Fernandes Pacheco Schefer, Sofía Renée
author_sort	Piñeiro, Verónica
title	Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
title_short	Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
title_full	Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
title_fullStr	Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
title_full_unstemmed	Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
title_sort	presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
publisher	Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados
publishDate	2019
url	http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4449
work_keys_str_mv	AT pineiroveronica presionessobrecalidadymarcascolectivasparaeldesarrolloterritorialdelsudoestebonaerenseargentinabajolaperspectivaneoinstitucional AT scoponililiana presionessobrecalidadymarcascolectivasparaeldesarrolloterritorialdelsudoestebonaerenseargentinabajolaperspectivaneoinstitucional AT diasmarcelofernandespacheco presionessobrecalidadymarcascolectivasparaeldesarrolloterritorialdelsudoestebonaerenseargentinabajolaperspectivaneoinstitucional AT schefersofiarenee presionessobrecalidadymarcascolectivasparaeldesarrolloterritorialdelsudoestebonaerenseargentinabajolaperspectivaneoinstitucional
_version_	1851911486183571456

Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional

Ejemplares similares