Producir azúcar en la Patagonia: El ingenio San Lorenzo, un malogrado proyecto de industrialización de remolacha azucarera (Río Negro, 1927-1941)

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En Argentina, la demanda interna de azúcar fue provista por la industria azucarera con base en la caña, desarrollada principalmente en la región norte el país. Pero también se llevaron a cabo emprendimientos fabriles alternativos a partir del procesamiento de la remolacha. El más perdurable se imple...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Moyano, Daniel, Bandieri, Susana
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Historia
Industria alimentaria
Producción alimentaria
Empresarios
Río Negro (provincia)
Industria azucarera
Patagonia
Siglo XX
Empresas
Historia regional
Entrepreneurs
Sugar industry
Region
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.9319/pr.9319.pdf
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description En Argentina, la demanda interna de azúcar fue provista por la industria azucarera con base en la caña, desarrollada principalmente en la región norte el país. Pero también se llevaron a cabo emprendimientos fabriles alternativos a partir del procesamiento de la remolacha. El más perdurable se implementó en el entonces Territorio Nacional de Río Negro. Nuestro objetivo es analizar el origen y desempeño productivo del ingenio San Lorenzo, así como los motivos de su prematuro fracaso. Se utilizará información de diferente índole como estadísticas nacionales y regionales, balances de la empresa, medios de prensa e informes técnicos de época.
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