¿Cómo entender la organización de la producción en el agro actual?: Vinculación agroindustrial y producción de calidad en la vitivinicultura mendocina en las primeras décadas del siglo XXI
Con el objeto de aportar a las discusiones teóricas acerca del desarrollo del capitalismo global en la agricultura, este artículo analiza el vínculo agroindustrial entre la pequeña y mediana producción, y las bodegas, en el marco de la producción reestructurada de vinos de calidad. A partir del anál...
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Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Centro de Historia Argentina y Americana
2017
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| Acceso en línea: | https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.7950/pr.7950.pdf |
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Historia Vitivinicultura Agroindustria Pequeña y mediana producción Calidad Mendoza Viticulture Agroindustry Small and medium production Quality schemes Mendoza |
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Historia Vitivinicultura Agroindustria Pequeña y mediana producción Calidad Mendoza Viticulture Agroindustry Small and medium production Quality schemes Mendoza Brignardello, María ¿Cómo entender la organización de la producción en el agro actual?: Vinculación agroindustrial y producción de calidad en la vitivinicultura mendocina en las primeras décadas del siglo XXI |
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Historia Vitivinicultura Agroindustria Pequeña y mediana producción Calidad Mendoza Viticulture Agroindustry Small and medium production Quality schemes Mendoza |
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Con el objeto de aportar a las discusiones teóricas acerca del desarrollo del capitalismo global en la agricultura, este artículo analiza el vínculo agroindustrial entre la pequeña y mediana producción, y las bodegas, en el marco de la producción reestructurada de vinos de calidad. A partir del análisis cualitativo de entrevistas en profundidad, se reconstruyen las exigencias y condicionamientos trasladados desde las bodegas, hacia los productores pequeños y medianos de uva; pero también se rescatan aquellos márgenes de acción y negociaciones que los propios productores ponen en acción al momento de vender su mercancía agrícola |
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