Las vitiviniculturas europeas: De la primera a la segunda globalización

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Este artículo analiza la evolución de la viticultura y la vinicultura europeas, en el contexto mundial, entre las décadas finales del siglo XIX y la actualidad. Presenta una caracterización del sector vitivinícola resultante, que en las últimas décadas se ha enfrentado a la denominada revolución del...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pan-Montojo, Juan
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2009
Materias:
Historia
Vid
Vino
Europa
Consumo
Comercialización
Política agraria
Vine
Wine
Europe
Consumption
Marketing
Agrarian policy
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.3782/pr.3782.pdf
https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/library?a=d&c=arti&d=Jpr3782
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description Este artículo analiza la evolución de la viticultura y la vinicultura europeas, en el contexto mundial, entre las décadas finales del siglo XIX y la actualidad. Presenta una caracterización del sector vitivinícola resultante, que en las últimas décadas se ha enfrentado a la denominada revolución del consumo y a los cambios en las redes comerciales que la han acompañado. Ensaya por último un diagnóstico de las debilidades de las estructuras heredadas en el nuevo contexto y una aproximación, sobre la base de la consideración de los procesos históricos, a las posibles respuestas.
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