Retroinnovación y sustentabilidad socioecológica: el caso de quesos campesinos de leche cruda en el Golfo de Arauco, Chile

Mostrar todas las versiones(3)

Con métodos cualititativos analizamos los procesos de resistencia y (retro) innovación construidos y defendidos por una comunidad de productores de quesos crudos en el Golfo de Arauco (Chile); territorio marcado por el monocultivo forestal. Su existencia y viabilidad económica, desafía la industria...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cid-Aguayo, Beatriz, Vanhulst, Julien, Rojas, Cristóbal
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Centro de Historia Argentina y Americana 2019
Materias:
Economía
Producción alimentaria
Economía agraria
Chile
Regímenes sociotécnicos
Economía campesina
Ecología política
Resistencia
Mundos relacionales
Sociotechnical regimes
Peasant economy
Political ecology
Resistance
Relational worlds
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.10840/pr.10840.pdf
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

Ejemplares similares

Ejemplares similares