Conservadora térmica de alimentos incorporada a la vivienda: una experiencia en clima frío

Se construyó una conservadora térmica para alimentos en una vivienda rural del periurbano de Bariloche. La vivienda está construida en madera y tiene aislación térmica en doble pared de barro y paja. Dispone de energía eléctrica con potencia limitada, por lo cual se buscó disminuir el consumo eléctr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	González, Alejandro Daniel, Tognetti, Conrado
Formato:	Articulo Comunicacion
Lenguaje:	Español
Publicado:	2009
Materias:	Ingeniería arquitectura ambientalmente consciente Conservación de Alimentos Ahorro eléctrico zona fría patagónica
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/98585
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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description	Se construyó una conservadora térmica para alimentos en una vivienda rural del periurbano de Bariloche. La vivienda está construida en madera y tiene aislación térmica en doble pared de barro y paja. Dispone de energía eléctrica con potencia limitada, por lo cual se buscó disminuir el consumo eléctrico. La conservadora tiene estructura de madera, y aislación en poliestireno expandido y barro. Una superficie de chapa se enfría en el exterior y extrae calor de los alimentos. Se incorporó el dispositivo térmico a una pared con orientación sur, y se revocó en barro para adecuarlo a la arquitectura de la vivienda. A partir del 9 de mayo, las mediciones muestran una temperatura media similar a la de una heladera corriente. Entre el 30 de abril y el 9 de mayo el enfriamiento fue aceptable con una temperatura media superior, aunque podría resultar alta para algunos alimentos.
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