Evaluación de diez cepas de Salmonella enteritidis en ricota almacenada a 4 y 8 °C
Salmonella Enteritidis es uno los agentes etiológicos involucrados con mayor frecuencia en las infecciones alimentarias registradas en América del Sur. El objetivo de este trabajo fue evaluar diez cepas de Salmonella Enteritidis inoculadas en muestras de ricota e incubadas a 4 y 8°C durante 7 días....
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| Autores principales: | Brocardo, María Silvina, Aliverti, S., Aliverti, Florencia, Galleri, María Delfina, Brusa, Victoria, Coca Camacho, C. P., Pellicer, Karina Edith, Leotta, Gerardo Aníbal, Copes, Julio Alberto |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2010
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/96890 |
| Aporte de: |
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