Sistema alimentario carnista y crisis climática : Breve cartografía para comprender el problema

El sistema alimentario actual, con su énfasis en el consumo de carne y otros productos de origen animal, es parte fundamental de la crisis ambiental que está atravesando el planeta. Este sistema, que se sostiene a partir de la producción ganadera y la industria cárnica, no sólo es profundamente cru...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Navarro, Alexandra Ximena Carolina, Andreatta, María Marta
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Comunicación Social
Alimentación
crisis climática
Carnismo
Desigualdad social
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/94340
https://perio.unlp.edu.ar/ojs/index.php/question/article/view/5707
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El sistema alimentario actual, con su énfasis en el consumo de carne y otros productos de origen animal, es parte fundamental de la crisis ambiental que está atravesando el planeta. Este sistema, que se sostiene a partir de la producción ganadera y la industria cárnica, no sólo es profundamente cruel con los animales no humanos, sino que fomenta una producción alimentaria a la cual la humanidad está teniendo acceso de manera desigual, situación que empeorará en el mediano plazo, según las últimas estimaciones, en tanto supone una rápida degradación de los suelos, el aire, el agua potable y la pérdida de la biodiversidad. Este trabajo realiza un abordaje del problema, cartografiando sus diversas aristas y proponiendo las dietas veg(etari)anas como un aporte relevante y factible a la solución del escenario analizado.
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