Estudio de la acción de agentes reductores en la producción de enzimas queratinolíticas de Trichophyton ajelloi

En la actualidad existe una tendencia en aumento a utilizar enzimas en procesos biotecnológicos, constituyendo una alternativa más amigable con el medio ambiente y económicamente más beneficiosa. Las queratinasas son enzimas de interés en numerosos procesos industriales: industria textil, alimentici...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cavello, Ivana Alejandra, Galarza, Betina, Gortari, María Cecilia, Hours, Roque Alberto, Cantera, Carlos
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2009
Materias:
Ciencias Veterinarias
Trichophyton
Enzimas
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/92491
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description En la actualidad existe una tendencia en aumento a utilizar enzimas en procesos biotecnológicos, constituyendo una alternativa más amigable con el medio ambiente y económicamente más beneficiosa. Las queratinasas son enzimas de interés en numerosos procesos industriales: industria textil, alimenticia, degradación de residuos y especialmente en la Industria del Cuero. En el proceso de depilado, durante la primera etapa de la obtención del cuero, se emplean preparados enzimáticos para asistir al sulfuro de sodio minimizando la concentración de sustancias tóxicas en el efluente. El agregado de agentes reductores en la obtención de enzimas queratinolíticas potenciaría su producción por intervenir en la reacción de sulfitólisis. En el presente estudio se determinó el efecto de distintos agentes reductores en la producción de enzimas queratinolíticas de Trichophyton ajelloi.
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