Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera

En este trabajo se presentan y discuten resultados experimentales de un secador solar instalado en Huacalera, Jujuy para el deshidratado de productos agrícolas. Se obtuvieron curvas de secado de cebolla, acelga y perejil a la vez que se midieron las variables del sistema: radiación solar, temperatur...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Echazú, Ricardo Daniel, Condorí, Miguel Ángel, Durán, Gonzalo José, Saravia Mathon, Luis Roberto
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2007
Materias:
Ciencias Agrarias
Ingeniería
Energía solar
secado solar
curvas de secado
Quebrada de Humahuaca
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/91893
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-91893
record_format dspace
spelling I19-R120-10915-918932023-06-09T16:31:36Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/91893 issn:0329-5184 Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera Experimental drying curves at Huacalera solar dryer Echazú, Ricardo Daniel Condorí, Miguel Ángel Durán, Gonzalo José Saravia Mathon, Luis Roberto 2007 2020-03-26T14:52:19Z es Ciencias Agrarias Ingeniería Energía solar secado solar curvas de secado Quebrada de Humahuaca En este trabajo se presentan y discuten resultados experimentales de un secador solar instalado en Huacalera, Jujuy para el deshidratado de productos agrícolas. Se obtuvieron curvas de secado de cebolla, acelga y perejil a la vez que se midieron las variables del sistema: radiación solar, temperatura, humedad y flujo de aire. Se discuten los resultados, algunas modificaciones que se hicieron en el sistema y otras que han sido propuestas. This paper deals with the experimental results of solar drying in Huacalera, Jujuy. The designed equipments for the indirect solar radiation type and work with forced airflow. Each one of them has a bank of collectors with 100 m<sup>2</sup> of soil area. The drier chamber, 10 m<sup>2</sup> of soil area, has a load capacity around 500 kg of fresh product and approximately a daily production of 100 kg of dried product. The driers have been used in the production of carrots, spinach, onions, garlics and other dehydrated vegetables. Parsley (<i>Petroselinum crispum</i>), onion (<i>Allium cepa</i>) slices and swiss chart (<i>Beta vulgaris var. vulgaris</i>) drying curves are obtained. Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES) Articulo Articulo http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) application/pdf 9-16
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Agrarias
Ingeniería
Energía solar
secado solar
curvas de secado
Quebrada de Humahuaca
spellingShingle Ciencias Agrarias
Ingeniería
Energía solar
secado solar
curvas de secado
Quebrada de Humahuaca
Echazú, Ricardo Daniel
Condorí, Miguel Ángel
Durán, Gonzalo José
Saravia Mathon, Luis Roberto
Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera
topic_facet Ciencias Agrarias
Ingeniería
Energía solar
secado solar
curvas de secado
Quebrada de Humahuaca
description En este trabajo se presentan y discuten resultados experimentales de un secador solar instalado en Huacalera, Jujuy para el deshidratado de productos agrícolas. Se obtuvieron curvas de secado de cebolla, acelga y perejil a la vez que se midieron las variables del sistema: radiación solar, temperatura, humedad y flujo de aire. Se discuten los resultados, algunas modificaciones que se hicieron en el sistema y otras que han sido propuestas.
format Articulo
Articulo
author Echazú, Ricardo Daniel
Condorí, Miguel Ángel
Durán, Gonzalo José
Saravia Mathon, Luis Roberto
author_facet Echazú, Ricardo Daniel
Condorí, Miguel Ángel
Durán, Gonzalo José
Saravia Mathon, Luis Roberto
author_sort Echazú, Ricardo Daniel
title Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera
title_short Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera
title_full Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera
title_fullStr Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera
title_full_unstemmed Curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de Huacalera
title_sort curvas de secado experimentales en la planta de deshidratado solar de huacalera
publishDate 2007
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/91893
work_keys_str_mv AT echazuricardodaniel curvasdesecadoexperimentalesenlaplantadedeshidratadosolardehuacalera
AT condorimiguelangel curvasdesecadoexperimentalesenlaplantadedeshidratadosolardehuacalera
AT durangonzalojose curvasdesecadoexperimentalesenlaplantadedeshidratadosolardehuacalera
AT saraviamathonluisroberto curvasdesecadoexperimentalesenlaplantadedeshidratadosolardehuacalera
AT echazuricardodaniel experimentaldryingcurvesathuacalerasolardryer
AT condorimiguelangel experimentaldryingcurvesathuacalerasolardryer
AT durangonzalojose experimentaldryingcurvesathuacalerasolardryer
AT saraviamathonluisroberto experimentaldryingcurvesathuacalerasolardryer
_version_ 1768268554791026688

Ejemplares similares