Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera

El proyecto de extensión “Kefir, un alimento probiótico a costo cero”, se conformó desde el año 2004 con el objetivo de divulgar el consumo de kefir mediante el suministro de gránulos de kefir a comunidades con bajos recursos económicos (familias, instituciones educativas y comedores comunitarios),...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Facultad de Ciencias Exactas
Otros Autores:	De Antoni, Graciela Liliana
Formato:	Proyecto Proyecto de extension
Lenguaje:	Español
Publicado:	2018
Materias:	Ciencias Exactas Ciencias Agrarias Nutrición Manipulación de Alimentos Educación popular Inclusión Talleres
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/91534
Aporte de:	Aportado por : SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata .

id	I19-R120-10915-91534
record_format	dspace
institution	Universidad Nacional de La Plata
institution_str	I-19
repository_str	R-120
collection	SEDICI (UNLP)
language	Español
topic	Ciencias Exactas Ciencias Agrarias Nutrición Manipulación de Alimentos Educación popular Inclusión Talleres
spellingShingle	Ciencias Exactas Ciencias Agrarias Nutrición Manipulación de Alimentos Educación popular Inclusión Talleres Facultad de Ciencias Exactas Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera
topic_facet	Ciencias Exactas Ciencias Agrarias Nutrición Manipulación de Alimentos Educación popular Inclusión Talleres
description	El proyecto de extensión “Kefir, un alimento probiótico a costo cero”, se conformó desde el año 2004 con el objetivo de divulgar el consumo de kefir mediante el suministro de gránulos de kefir a comunidades con bajos recursos económicos (familias, instituciones educativas y comedores comunitarios), ya que el producto se puede producir artesanalmente a bajo costo. La implementación de este proyecto durante catorce años nos permite confirmar que: el kefir además de ser beneficioso para la salud, se ha incorporado culturalmente en la región y su consumo se mantiene a través del tiempo. Pudimos observar que en la Facultad de Ciencias Exactas y a través de este proyecto se contribuye en la formación de profesionales con mayor compromiso social. La difusión de las actividades del proyecto por redes sociales y la prensa produjo el acercamiento de ONGs, particulares y médicos de la región interesados. El desarrollo del proyecto de extensión generó preguntas con respecto a sus propiedades, aplicaciones e innovaciones que fueron y están siendo contestadas a través de la investigación científica. Además de continuar con la ampliación del número de comedores, se implementará el proyecto dentro de la currícula de grado y se transferirá a otras Universidades Nacionales.
author2	De Antoni, Graciela Liliana
author_facet	De Antoni, Graciela Liliana Facultad de Ciencias Exactas
format	Proyecto Proyecto de extension
author	Facultad de Ciencias Exactas
author_sort	Facultad de Ciencias Exactas
title	Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera
title_short	Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera
title_full	Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera
title_fullStr	Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera
title_full_unstemmed	Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera
title_sort	kefir, un probiótico solidario : un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera
publishDate	2018
url	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/91534
work_keys_str_mv	AT facultaddecienciasexactas kefirunprobioticosolidariounalimentodebajocostobeneficiosoparalasaludyquepuedeprepararseenformacasera
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820490513285126

Kefir, un probiótico solidario : Un alimento de bajo costo, beneficioso para la salud y que puede prepararse en forma casera

Ejemplares similares