La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina : Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición,1928-1946
El artículo analiza la conformación de la alimentación como problema científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaborador...
Guardado en:
| Autor principal: | Buschini, José Daniel |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/89978 http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/library?a=d&c=arti&d=Jpr10938 http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/764 |
| Aporte de: |
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