Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja

El objetivo del presente trabajo es comparar los resultados experimentales de distintos tipos de ollas utilizadas para cocinas solares tipo caja. La cocina solar tipo caja que se utilizó en este ensayo fue una “Cocina Tanque” y las ollas fueron recipientes de tamaño y geometrías diferentes. Se compr...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Filippin, Francisco Ángel, Iriarte, Adolfo Antonio, Saravia Mathon, Luis Roberto
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2006
Materias:
Ciencias Exactas
Ingeniería
Energía solar
cocina solar
cocina caja
tiempo crítico
factor de olla
cocina tanque
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/85582
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-85582
record_format dspace
spelling I19-R120-10915-855822023-12-27T14:25:42Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/85582 Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja Filippin, Francisco Ángel Iriarte, Adolfo Antonio Saravia Mathon, Luis Roberto 2006 2019-11-14T14:13:03Z es Ciencias Exactas Ingeniería Energía solar cocina solar cocina caja tiempo crítico factor de olla cocina tanque El objetivo del presente trabajo es comparar los resultados experimentales de distintos tipos de ollas utilizadas para cocinas solares tipo caja. La cocina solar tipo caja que se utilizó en este ensayo fue una “Cocina Tanque” y las ollas fueron recipientes de tamaño y geometrías diferentes. Se comprobó que durante el proceso de cocción de una determinada masa hay un tiempo crítico que divide el período de calentamiento con el de cocción. Para la caracterización de cada tipo de olla se determinó un “factor de olla” que relaciona el flujo absorbido en el momento que empieza la cocción con el máximo flujo absorbido por la misma. Los resultados obtenidos muestran que las ollas bajas y con tapa transparente mejoran el rendimiento de la cocción. The objective of the present work is to compare the experimental results of different types from pots used for solar cooker type box. The box type solar cooking used here was a “tank cooking” and the pots were recipient of different size and shape. It was proved that during the cooking process a critic time exists that divides the heating and cooking period. To characterize each pot type, a “pot factor” was determined. This factor relates the absorbed flux just at the time cooking begins with the maximum absorbed flux. The results show that the short pot and with transparent cover, improves the cooking performance. Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES) Articulo Articulo http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) application/pdf 15-20
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Exactas
Ingeniería
Energía solar
cocina solar
cocina caja
tiempo crítico
factor de olla
cocina tanque
spellingShingle Ciencias Exactas
Ingeniería
Energía solar
cocina solar
cocina caja
tiempo crítico
factor de olla
cocina tanque
Filippin, Francisco Ángel
Iriarte, Adolfo Antonio
Saravia Mathon, Luis Roberto
Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja
topic_facet Ciencias Exactas
Ingeniería
Energía solar
cocina solar
cocina caja
tiempo crítico
factor de olla
cocina tanque
description El objetivo del presente trabajo es comparar los resultados experimentales de distintos tipos de ollas utilizadas para cocinas solares tipo caja. La cocina solar tipo caja que se utilizó en este ensayo fue una “Cocina Tanque” y las ollas fueron recipientes de tamaño y geometrías diferentes. Se comprobó que durante el proceso de cocción de una determinada masa hay un tiempo crítico que divide el período de calentamiento con el de cocción. Para la caracterización de cada tipo de olla se determinó un “factor de olla” que relaciona el flujo absorbido en el momento que empieza la cocción con el máximo flujo absorbido por la misma. Los resultados obtenidos muestran que las ollas bajas y con tapa transparente mejoran el rendimiento de la cocción.
format Articulo
Articulo
author Filippin, Francisco Ángel
Iriarte, Adolfo Antonio
Saravia Mathon, Luis Roberto
author_facet Filippin, Francisco Ángel
Iriarte, Adolfo Antonio
Saravia Mathon, Luis Roberto
author_sort Filippin, Francisco Ángel
title Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja
title_short Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja
title_full Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja
title_fullStr Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja
title_full_unstemmed Estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja
title_sort estudio comparativo de ollas en una cocina solar tipo caja
publishDate 2006
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/85582
work_keys_str_mv AT filippinfranciscoangel estudiocomparativodeollasenunacocinasolartipocaja
AT iriarteadolfoantonio estudiocomparativodeollasenunacocinasolartipocaja
AT saraviamathonluisroberto estudiocomparativodeollasenunacocinasolartipocaja
_version_ 1807220450193833984

Ejemplares similares