Aspergillus kawachii produces an inulinase in cultures with yacon (Smallanthus sonchifolius) as substrate

Background: Inulinases have been extracted and characterized from inulin-storing tissues; however, production of microbial inulinases have recently draw much attention as they offer several industrial advantages. Many microorganisms, including filamentous fungi, yeast and bacteria have been claimed...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Chesini, Mariana, Neila, Lorena Paola, Fratebianchi de la Parra, Dante, Rojas, Natalia Lorena, Contreras Esquivel, Juan Carlos, Cavalitto, Sebastián Fernando, Ghiringhelli, Pablo Daniel, Hours, Roque Alberto
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	2013
Materias:	Ciencias Exactas Acidophilic enzymes Batch cultures Inulin degradation Submerged cultures
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/85397
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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