Secado de especies aromáticas en la provincia de Buenos Aires. Factibilidad del recurso solar

Se estudia la producción de especias aromáticas y la factibilidad técnica y económica para el empleo de un secador solar indirecto por convección forzada en el procesado de las siguientes especies: menta inglesa, romero, tomillo, albahaca, orégano (mendozana y criollo) y menta japonesa, en el partid...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Curioni, Ana, Righini, Raúl, Antelo, O., Alfonso, Walter
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2000
Materias:
Ingeniería
Ciencias Agrarias
Energía Solar
Secado
hierbas aromáticas
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/78992
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Se estudia la producción de especias aromáticas y la factibilidad técnica y económica para el empleo de un secador solar indirecto por convección forzada en el procesado de las siguientes especies: menta inglesa, romero, tomillo, albahaca, orégano (mendozana y criollo) y menta japonesa, en el partido de Luján (Bs. As.). Se ha aprovechado de la experiencia existente sobre un secadero desarrollado por el Instituto INENCO (Instituto de Investigaciones en Energía No Convencional) destinado al secado de pimiento en la Provincia de Salta. Los resultados obtenidos permiten concluir que es factible en principio, secar estas especies empleando energía solar con un mínimo costo por kg. producido, usando una tecnología simple y de impacto ambiental mínimo.
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