Estudio de viabilidad de un secadero de hierbas aromáticas

El objetivo del presente trabajo es estudiar las características de los fenómenos que se producen durante el secado de las hierbas aromáticas, a fin de determinar las condiciones precisas para llevar a cabo la desecación en un secadero a nivel comercial en el tiempo, mínimo, con el mejor resultado y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bur, Guillermo, Domini, Marco, Lara, Miguel Ángel
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2000
Materias:	Ciencias Agrarias Ingeniería hierbas aromáticas Secado secadero
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/78973
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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description	El objetivo del presente trabajo es estudiar las características de los fenómenos que se producen durante el secado de las hierbas aromáticas, a fin de determinar las condiciones precisas para llevar a cabo la desecación en un secadero a nivel comercial en el tiempo, mínimo, con el mejor resultado y mayor economía posibles, aprovechando al máximo el calor (energía), sea en la fase de transmisión al aire de desecación, o bien en aquella durante la cual el aire lo suministra al vegetal en el secadero. Para tal fin, se realizaron ensayos de simulación de secado de hierbas aromáticas a escala de laboratorio. Las condiciones de secado se establecieron a distintas temperaturas, constantes y de simulación del ciclo solar, además se variaron las velocidades del aire de secado. Como resultados más importantes, se determinaron las temperaturas y velocidades más adecuadas para el secado. Se descubrió la importancia superlativa del secado en la primera etapa para obtener los mejores resultados.
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Estudio de viabilidad de un secadero de hierbas aromáticas

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