Síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina C

El objetivo de este estudio es diseñar y caracterizar matrices híbridas compuestas por sílice y pectina (P) como soportes para encapsular la vitamina C o ácido ascórbico (AA). Se presentan resultados experimentales sobre las síntesis, las estructuras y el estudio de liberación del AA. En la síntesis...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Revuelta, Mariana Valeria, Fernández van Raap, Marcela Beatriz, Mendoza Zélis, Pedro, Sánchez, Francisco Homero, Navarro, Alba Sofía del Rosario, Castro, Guillermo Raúl
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Ciencias Exactas
Química
Polímero
Vitamina
sílice
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/78893
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-78893
record_format dspace
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Exactas
Química
Polímero
Vitamina
sílice
spellingShingle Ciencias Exactas
Química
Polímero
Vitamina
sílice
Revuelta, Mariana Valeria
Fernández van Raap, Marcela Beatriz
Mendoza Zélis, Pedro
Sánchez, Francisco Homero
Navarro, Alba Sofía del Rosario
Castro, Guillermo Raúl
Síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina C
topic_facet Ciencias Exactas
Química
Polímero
Vitamina
sílice
description El objetivo de este estudio es diseñar y caracterizar matrices híbridas compuestas por sílice y pectina (P) como soportes para encapsular la vitamina C o ácido ascórbico (AA). Se presentan resultados experimentales sobre las síntesis, las estructuras y el estudio de liberación del AA. En la síntesis se utilizó la pectina (P) como biopolímero y dos tipos de precursores de sílice: tetraetilortosilano (TEOS) y metiltrimetoxisilano (MTMS). Las muestras se sintetizaron por el método sol-gel en presencia de distintos agregados de pectina. La estructura de los materiales híbridos obtenidos se estudió por microscopía electrónica de barrido ambiental (ESEM) y por difracción de rayos X (XRD). Los resultados mostraron la formación de dos estructuras distintas de matrices como consecuencia de la presencia o no de MTMS. Con MTMS, se observa una estructura abierta y tamaños de poros de 0,8 a 2 μm de diámetro, mientras que sin MTMS, la estructura es más densa mostrando tamaño de poros del orden de los nanómetros. En las medidas de XRD no se detectaron ninguno de los picos característicos del AA, por lo que se podría afirmar que en todas las muestras el AA se incorporó en el interior de las matrices diseñadas, revelando una organización amorfa. Las matrices preparadas en presencia o no de MTMS mostraron diferencias significativas en los porcentajes de liberación del AA; comportamiento que se correlaciona con las diferentes estructuras observadas en ESEM. Además se observa que el porcentaje de liberación de AA se incrementa para aquellas matrices sintetizadas con una proporción menor de pectina.
format Objeto de conferencia
Objeto de conferencia
author Revuelta, Mariana Valeria
Fernández van Raap, Marcela Beatriz
Mendoza Zélis, Pedro
Sánchez, Francisco Homero
Navarro, Alba Sofía del Rosario
Castro, Guillermo Raúl
author_facet Revuelta, Mariana Valeria
Fernández van Raap, Marcela Beatriz
Mendoza Zélis, Pedro
Sánchez, Francisco Homero
Navarro, Alba Sofía del Rosario
Castro, Guillermo Raúl
author_sort Revuelta, Mariana Valeria
title Síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina C
title_short Síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina C
title_full Síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina C
title_fullStr Síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina C
title_full_unstemmed Síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina C
title_sort síntesis y caracterización de matrices híbridas de biopolímero-sílice para uso en encapsulación y liberación controlada de vitamina c
publishDate 2012
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/78893
work_keys_str_mv AT revueltamarianavaleria sintesisycaracterizaciondematriceshibridasdebiopolimerosiliceparausoenencapsulacionyliberacioncontroladadevitaminac
AT fernandezvanraapmarcelabeatriz sintesisycaracterizaciondematriceshibridasdebiopolimerosiliceparausoenencapsulacionyliberacioncontroladadevitaminac
AT mendozazelispedro sintesisycaracterizaciondematriceshibridasdebiopolimerosiliceparausoenencapsulacionyliberacioncontroladadevitaminac
AT sanchezfranciscohomero sintesisycaracterizaciondematriceshibridasdebiopolimerosiliceparausoenencapsulacionyliberacioncontroladadevitaminac
AT navarroalbasofiadelrosario sintesisycaracterizaciondematriceshibridasdebiopolimerosiliceparausoenencapsulacionyliberacioncontroladadevitaminac
AT castroguillermoraul sintesisycaracterizaciondematriceshibridasdebiopolimerosiliceparausoenencapsulacionyliberacioncontroladadevitaminac
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820486765674496

Ejemplares similares