Nutriquid-Gest: cuestionario estructurado y autoadministrado para evaluar la ingesta alimentaria en mujeres embarazadas : Validación de una encuesta alimentaria
Introducción: En Argentina no disponemos de un cuestionario estructurado autoadministra- do para evaluar el consumo diario de energía y nutrientes en embarazadas. Objetivo: Dise- ñar y validar un registro estructurado y auto- administrado adaptado al patrón alimentario de la población argentina para...
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| Publicado: |
2019
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| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/73799 http://www.revistaalad.com/abstract.php?id=390 |
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Ciencias Médicas Ciencias Informáticas registro estructurado de consumo diario de alimentos, validación, evaluación de ingesta en embarazadas, registro autoadministrado de alimentos García, Silvia Mónica Lapertosa, Silvia Rucci, Enzo Arias, Valeria Fasano, María Victoria Kronsbein, Peter Nutriquid-Gest: cuestionario estructurado y autoadministrado para evaluar la ingesta alimentaria en mujeres embarazadas : Validación de una encuesta alimentaria |
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Introducción: En Argentina no disponemos de un cuestionario estructurado autoadministra- do para evaluar el consumo diario de energía y nutrientes en embarazadas. Objetivo: Dise- ñar y validar un registro estructurado y auto- administrado adaptado al patrón alimentario de la población argentina para medir ingesta individual de energía y nutrientes en embara- zadas (NutriQuid-Gest, [NQ-G]). Materiales y métodos: Diseñamos una encuesta alimenta- ria estructurada, autoadministrada y un pro- grama de carga de registros para cuantificar automáticamente la ingesta de energía y nutrientes. La validación incluyó: 1) compara- ción de registros NQ-G completados por voluntarias embarazadas (20 a 40 años) vs. una nutricionista (referencia), y 2) verificación de sensibilidad del consumo en diferentes días de la semana. El análisis estadístico incluyó estadística descriptiva, An{alisis de Varianza ( ANOVA), coeficiente de correlación intraclase, regresión no paramétri- ca y clasificación cruzada en quintiles. Resul- tados: La primera validación (embarazadas voluntarias vs. referencia) mostró una subes- timación de ≤10% de la ingesta de energía y de macronutrientes. En la segunda validación 120 embarazadas voluntarias (92% de respuesta) completaron el NQ-G durante siete días con- secutivos. La ingesta calórica fue 2,943 ± 2,015 kcal/día (media ± desviación estándar), con un 16% de proteínas, un 48% de carbohidratos, un 36% de lípidos y un 11% de azúcares refinados. Conclusión: El NQ-G es una herramienta váli- da, simple, bien aceptada y de bajo costo para evaluar la ingesta alimentaria en mujeres embarazadas. |
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García, Silvia Mónica Lapertosa, Silvia Rucci, Enzo Arias, Valeria Fasano, María Victoria Kronsbein, Peter |
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