Proteasas de Bromeliaceae : III. Condiciones óptimas de acción, estabilidad y purificación de la proteasa aislada de frutos de Bromelia laciniosa Mart.
A partir de frutos maduros de Bromelia Laciniosa Mart., se obtuvo una proteasa que manifiesta su máxima actividad caseinolítica a 60 ºC y pH 6,4. El agregado de cisteína incrementa notoriamente la capacidad proteolítica y aumenta la estabilidad de la enzima a temperaturas elevadas. El pasaje de la p...
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| Autores principales: | Priolo de Lufrano, Nora Silvia, Buttazzoni de Cozzarin, Marta Susana, Caffini, Néstor Oscar, Natalucci, Claudia Luisa |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1986
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7345 http://www.latamjpharm.org/trabajos/5/3/LAJOP_5_3_1_3_K1CQEX6RF3.pdf |
| Aporte de: |
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