Estudio preliminar de "Macrodontina", una nueva cisteinilproteinasa aislada de frutos de Pseudananas macrodontes (Morr.) Harms (Bromeliaceae)

De los frutos semimaduros del "ihvirá" (Pseudananas macrodontes (Morr.) Harms (Bromeliaceae) se ha logrado aislar y caracterizar parcialmente una proteasa sulfhidrílica ("macrodontina") con actividad destacada entre pH 7 y 10. Las preparaciones parcialmente purificadas (precipita...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Brullo, Adriana, Hilal, Rosana M., Natalucci, Claudia Luisa, Caffini, Néstor Oscar
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1994
Materias:
Farmacia
fruto
Enzimas
fitoproteasas; proteinasas; macrodontina; pseudananas macrodontes; bronzeliaceae; purificación de enzimas
plant proteases; proteinases; macrodontin; pseudananas macrodontes; bronzeliaceae; enzyme purification
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7170
http://www.latamjpharm.org/trabajos/13/1/LAJOP_13_1_1_5_EHT5D6ZAH5.pdf
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description De los frutos semimaduros del "ihvirá" (Pseudananas macrodontes (Morr.) Harms (Bromeliaceae) se ha logrado aislar y caracterizar parcialmente una proteasa sulfhidrílica ("macrodontina") con actividad destacada entre pH 7 y 10. Las preparaciones parcialmente purificadas (precipitados acetónicos) son relativamente estables a temperaturas inferiores a 45ºC y no se alteran por congelamiento o liofilización. Una ulterior purificación por cromatografía de intercambio aniónico (DEAE-Sepharose Fast Flow) permite detectar dos fracciones activas, que son bien resueltas por cromatografía de exclusión molecular (Sephadex G-75). Por electroforesis (SDS-PAGE) del precipitado acetónico se detectan seis fracciones proteicas (entre 14 y 67 kDa), pero el zimograma revela que sólo tres de ellas tienen actividad caseinolítica, de pesos moleculares de alrededor de 27,30 y 54 kDa.
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