Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero

El pollo Campero INTA es un ave con menor velocidad de crecimiento que los parrilleros comerciales cuya producción se encuentra protocolizada, si bien dicho protocolo no establece condiciones referidas a la modalidad de crianza mixta o con separación de sexos. El objetivo de este trabajo fue evaluar...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Antruejo, Alejandra Edit, Savoy, Juan Pablo, Montenegro, Agustina, Savoy, Julio César, Canet, Zulma E., Dottavio, Ana María, Di Masso, Ricardo
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Ciencias Veterinarias
Aves
crecimiento, uniformidad, conformación, caracteres a la faena
growth, uniformity, body conformation, slaughter traits
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/71314
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-71314
record_format dspace
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Veterinarias
Aves
crecimiento, uniformidad, conformación, caracteres a la faena
growth, uniformity, body conformation, slaughter traits
spellingShingle Ciencias Veterinarias
Aves
crecimiento, uniformidad, conformación, caracteres a la faena
growth, uniformity, body conformation, slaughter traits
Antruejo, Alejandra Edit
Savoy, Juan Pablo
Montenegro, Agustina
Savoy, Julio César
Canet, Zulma E.
Dottavio, Ana María
Di Masso, Ricardo
Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
topic_facet Ciencias Veterinarias
Aves
crecimiento, uniformidad, conformación, caracteres a la faena
growth, uniformity, body conformation, slaughter traits
description El pollo Campero INTA es un ave con menor velocidad de crecimiento que los parrilleros comerciales cuya producción se encuentra protocolizada, si bien dicho protocolo no establece condiciones referidas a la modalidad de crianza mixta o con separación de sexos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de dicha práctica sobre el patrón dinámico de crecimiento, la uniformidad por precisión, la conformación corporal y los caracteres a la faena en el cruzamiento experimental de tres vías Campero Casilda. Las aves se criaron en confinamiento como un único grupo hasta los 35 días y bajo dos modalidades (lotes mixtos y lotes de un único sexo) durante la etapa con acceso a parque, entre los 36 días y la faena a los 77 días de edad. La separación por sexo fue ventajosa para los machos, en tanto al crecer solos lo hicieron hacia un mayor peso asintótico y con menor tasa de maduración, lo que implica mayor eficiencia alimenticia. Este patrón no afectó el peso a la edad de faena ni el rendimiento y se tradujo en mayor proporción de los cortes de valor carnicero y menor proporción de grasa. Las hembras criadas en lotes por separado crecieron hacia un menor peso asintótico, con mayor tasa de maduración, relación desfavorable en términos de eficiencia alimenticia, alcanzaron menor peso a la edad de faena y, si bien, presentaron menor contenido de grasa e igual proporción de pata muslo, manifestaron una leve reducción en la proporción de pechuga y en el rendimiento.
format Articulo
Articulo
author Antruejo, Alejandra Edit
Savoy, Juan Pablo
Montenegro, Agustina
Savoy, Julio César
Canet, Zulma E.
Dottavio, Ana María
Di Masso, Ricardo
author_facet Antruejo, Alejandra Edit
Savoy, Juan Pablo
Montenegro, Agustina
Savoy, Julio César
Canet, Zulma E.
Dottavio, Ana María
Di Masso, Ricardo
author_sort Antruejo, Alejandra Edit
title Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
title_short Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
title_full Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
title_fullStr Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
title_full_unstemmed Separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
title_sort separación por sexo y caracteres productivos en un cruzamiento experimental de tres vías de pollo campero
publishDate 2018
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/71314
work_keys_str_mv AT antruejoalejandraedit separacionporsexoycaracteresproductivosenuncruzamientoexperimentaldetresviasdepollocampero
AT savoyjuanpablo separacionporsexoycaracteresproductivosenuncruzamientoexperimentaldetresviasdepollocampero
AT montenegroagustina separacionporsexoycaracteresproductivosenuncruzamientoexperimentaldetresviasdepollocampero
AT savoyjuliocesar separacionporsexoycaracteresproductivosenuncruzamientoexperimentaldetresviasdepollocampero
AT canetzulmae separacionporsexoycaracteresproductivosenuncruzamientoexperimentaldetresviasdepollocampero
AT dottavioanamaria separacionporsexoycaracteresproductivosenuncruzamientoexperimentaldetresviasdepollocampero
AT dimassoricardo separacionporsexoycaracteresproductivosenuncruzamientoexperimentaldetresviasdepollocampero
AT antruejoalejandraedit effectofseparatesexgrowingonproductivetraitsinathreewayexperimentalcrossofthefreerangechicken
AT savoyjuanpablo effectofseparatesexgrowingonproductivetraitsinathreewayexperimentalcrossofthefreerangechicken
AT montenegroagustina effectofseparatesexgrowingonproductivetraitsinathreewayexperimentalcrossofthefreerangechicken
AT savoyjuliocesar effectofseparatesexgrowingonproductivetraitsinathreewayexperimentalcrossofthefreerangechicken
AT canetzulmae effectofseparatesexgrowingonproductivetraitsinathreewayexperimentalcrossofthefreerangechicken
AT dottavioanamaria effectofseparatesexgrowingonproductivetraitsinathreewayexperimentalcrossofthefreerangechicken
AT dimassoricardo effectofseparatesexgrowingonproductivetraitsinathreewayexperimentalcrossofthefreerangechicken
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820482394161153

Ejemplares similares