Detección de mutagenicidad en compuestos N-Nitroso con el test de Ames
Hay una gran cantidad de sustancias, naturales o sintéticas, con posible capacidad mutagénica. Entre ellas se cuentan los compuestos N-nitroso, los que pueden formarse por reacción de nitritos con compuestos nitrogenados, como aminas o amidas en medio ácido. Esta reacción de nitrosación puede darse...
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Publicado: |
2006
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Hay una gran cantidad de sustancias, naturales o sintéticas, con posible capacidad mutagénica. Entre ellas se cuentan los compuestos N-nitroso, los que pueden formarse por reacción de nitritos con compuestos nitrogenados, como aminas o amidas en medio ácido. Esta reacción de nitrosación puede darse también dentro del organismo con productos nitrogenados de la dieta, incluso antibióticos. El test de Ames es un método sencillo y eficaz de detección de este tipo de mutágenos, ya sea como compuestos puros o formando parte de mezclas complejas. El objetivo del presente trabajo es realizar una somera revisión acerca de la detección de mutagenicidad de compuestos N-nitroso mediante el test de Ames. |
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