Transferencia de tecnología para cocción energéticamente eficiente en zona marginal de Malargüe, Mendoza

Se presentan acciones realizadas en la transferencia de tecnología de cocción de alimentos en la zona marginal de la ciudad de Malargüe en el Sur de la provincia de Mendoza. La cocción energéticamente eficiente se hace necesaria sobre todo en aquellos enclaves en que la energía convencional resulta...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sosa, R., Esteves, Alfredo, Buenanueva, F.
Formato:	Objeto de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	2016
Materias:	Ecología conservación de energía Mendoza (Argentina) Transferencia de Tecnología cocción energéticamente eficiente
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/67032
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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description	Se presentan acciones realizadas en la transferencia de tecnología de cocción de alimentos en la zona marginal de la ciudad de Malargüe en el Sur de la provincia de Mendoza. La cocción energéticamente eficiente se hace necesaria sobre todo en aquellos enclaves en que la energía convencional resulta escasa (zonas aisladas de estepa en zonas áridas) y/o con altos costos económicos (gas envasado – GLP). La transferencia tuvo su origen en la demanda de dicha comunidad que, ante carencias notorias en lo relativo a los servicios (en especial la falta del acceso al gas natural), y con una realidad económica sumamente precaria se puso en contacto con el Instituto. Se presentan las acciones llevadas a cabo para concretar la transferencia de cajas térmicas que permitan completar las cocciones de base húmeda y de ese modo, generar una mayor eficiencia en el uso del gas envasado, medio actualmente en uso.
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Transferencia de tecnología para cocción energéticamente eficiente en zona marginal de Malargüe, Mendoza

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