Microbiología aplicada a la inocuidad de los alimentos

El tema a desarrollar es «Microbiología aplicada a la inocuidad de los alimentos» y en la presentación pretendo comentar brevemente los tres proyectos más importantes en los cuales tuve la posibilidad de participar: 1. Programa Carnicerías Saludables. 2. Grupo de trabajo Escherichia coli productor...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Leotta, Gerardo Aníbal
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Ciencias Agrarias
Ciencias Veterinarias
seguridad alimentaria
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/66943
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El tema a desarrollar es «Microbiología aplicada a la inocuidad de los alimentos» y en la presentación pretendo comentar brevemente los tres proyectos más importantes en los cuales tuve la posibilidad de participar: 1. Programa Carnicerías Saludables. 2. Grupo de trabajo Escherichia coli productor de toxina Shiga- Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina. 3. Red de Seguridad Alimentaria de CONICET.
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