Determinantes de patogenicidad en <i>Enterococcus</i> spp. aislados de alimentos de origen animal y su impacto en la salud pública

El género <i>Enterococcus</i> integra la microbiota habitual del tracto gastrointestinal del hombre y los animales. Su capacidad para producir infección está relacionada con diferentes determinantes de patogenicidad, ubicados en genes que codifican factores de virulencia como la proteína...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pourcel, Natalia Gisela, Delpech, Gastón, Schell, Celia María, Sparo, Mónica, Bernstein, Judith Celina, Grenóvero de Dilenque, María Silvia, De Luca, María Marta, Basualdo Farjat, Juan Ángel
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Ciencias Médicas
Enterococcus
Alimentos de Origen Animal
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/57080
http://revista.med.unlp.edu.ar/archivos/201211/61-Pourcel.pdf
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El género <i>Enterococcus</i> integra la microbiota habitual del tracto gastrointestinal del hombre y los animales. Su capacidad para producir infección está relacionada con diferentes determinantes de patogenicidad, ubicados en genes que codifican factores de virulencia como la proteína unida al colageno (ace), antigeno de endocarditis (efaA), activador de hemolisina (cylA), gelatinasa (gelE), sustancias de agregación (asa1 y asa373) y proteína de superficie (esp) asociados a multi-resistencia a los antimicrobianos (ATM) de utilización clínica habitual. En productos cárnicos, lácteos y alimentos listos para consumir han sido aislados enterococos con determinantes de patogenicidad y resistencia a los ATM. Sin embargo, en Argentina, existe escasa documentación acerca de la presencia de estas cepas en los alimentos de origen animal y su potencial impacto en la salud pública.
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author Pourcel, Natalia Gisela
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