De la cocina a la calle : La movida foodie platense

Al cruce entre camino Centenario y calle Güemes lo invaden diferentes aromas: cordero, pollo, salsas, verduras hervidas, leña, hamburguesas y quesos; olores y colores, que despiertan un hambre que se debate entre la tentación de salir a comer a más no poder, y otro más sutil, que pretende degustar,...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Revista Institucional de la Facultad de Ciencias Económicas
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
Ciencias Económicas
gastronomía
La Plata (Buenos Aires, Argentina)
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/53617
http://revistas.unlp.edu.ar/RevistaInstitucionalFCEUNLP/article/view/2640
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Al cruce entre camino Centenario y calle Güemes lo invaden diferentes aromas: cordero, pollo, salsas, verduras hervidas, leña, hamburguesas y quesos; olores y colores, que despiertan un hambre que se debate entre la tentación de salir a comer a más no poder, y otro más sutil, que pretende degustar, conocer, explorar. ....es la explicitación de la tendencia foodie que invade la ciudad: la búsqueda de la innovación y la creatividad, más allá de las etiquetas o del prestigio de las grandes marcas (extracto del texto del artículo)
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