Variabilidad genética de <i>Fusarium graminearum</i>, potencial producción de toxinas y sus implicancias en la calidad de los granos de cebada

Objetivos de la tesis: - Aportar conocimientos básicos sobre uno de los patógenos fúngicos de interés agro-alimenticio más importante como generador de mermas en el rendimiento de los cultivos y como productor de toxinas nocivas para la salud humana y de los animales. - Evaluar la variabilidad gen...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castañares, Eliana
Otros Autores: Stenglein, Sebastián A.
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
Biología
Tecnología de Alimentos
Fusarium
Cultivos Agrícolas
Micotoxinas
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/52096
https://doi.org/10.35537/10915/52096
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Objetivos de la tesis: - Aportar conocimientos básicos sobre uno de los patógenos fúngicos de interés agro-alimenticio más importante como generador de mermas en el rendimiento de los cultivos y como productor de toxinas nocivas para la salud humana y de los animales. - Evaluar la variabilidad genética de aislamientos de Fusarium graminearum obtenidos de granos de cebada. - Determinar la potencialidad en la producción de toxinas: nivalenol, deoxinivalenol y los derivados 3-acetildeoxinivalenol / 15- acetildeoxinivalenol y zearalenonas. - Evaluar la implicancia de F. graminearum en los aspectos que hacen a la calidad agro-industrial de los granos de cebada.
author2 Stenglein, Sebastián A.
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