Medición de color de alimentos en el espacio CIELAB a partir de imágenes

En este trabajo se desarrolló un sistema de visión computacional para realizar mediciones de color de alimentos sólidos y semi-sólidos a partir de imágenes digitales. Se construyó un gabinete de adquisición de imágenes con iluminación controlada, se probaron diferentes cámaras digitales, y se desarr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Goñi, Sandro Mauricio, Salvadori, Viviana Olga
Formato: Objeto de conferencia Resumen
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
Ingeniería
Ingeniería Química
cámara digital
Alimentos
Color
Procesamiento de Imagen Asistida por Computador
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/47868
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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Procesamiento de Imagen Asistida por Computador
description En este trabajo se desarrolló un sistema de visión computacional para realizar mediciones de color de alimentos sólidos y semi-sólidos a partir de imágenes digitales. Se construyó un gabinete de adquisición de imágenes con iluminación controlada, se probaron diferentes cámaras digitales, y se desarrolló un programa para realizar el procesamiento de la información obtenida, incorporando protocolos de calibración. Las pruebas de calibración de diferentes modelos de conversión entre espacios de color fueron exitosas. Adicionalmente se midió el color de muestras de diferentes alimentos usando tanto el sistema de visión computacional como un colorímetro digital Minolta, y los resultados obtenidos fueron satisfactorios.
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