Caracterización comparativa a la faena de cinco híbridos experimentales de pollo campero con diferente genotipo materno
Se evaluaron la proporción de pechuga, pata muslo y grasa abdominal y el rendimiento a la faena de machos pertenecientes a cinco grupos genéticos experimentales de pollos camperos. Los grupos provenían del cruzamiento entre gallos de la población sintética paterna AH’, mejorada por tasa de crecimien...
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| Publicado: |
2014
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| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/45508 http://www.fcv.unlp.edu.ar/images/stories/analecta/vol_34_n1/258.pdf |
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Universidad Nacional de La Plata |
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Ciencias Veterinarias Pollos pechuga pata muslo grasa abdominal rendimiento pollo campero breast thigh abdominal fat carcase yield free-range chickens |
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Ciencias Veterinarias Pollos pechuga pata muslo grasa abdominal rendimiento pollo campero breast thigh abdominal fat carcase yield free-range chickens Dottavio, Ana María Advínculo, S. A. Librera, J. E. Romera, Bernardo Martín Canet, Zulma E. Di Masso, Ricardo Caracterización comparativa a la faena de cinco híbridos experimentales de pollo campero con diferente genotipo materno |
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Se evaluaron la proporción de pechuga, pata muslo y grasa abdominal y el rendimiento a la faena de machos pertenecientes a cinco grupos genéticos experimentales de pollos camperos. Los grupos provenían del cruzamiento entre gallos de la población sintética paterna AH’, mejorada por tasa de crecimiento y eficiencia alimenticia y gallinas de cinco poblaciones sintéticas maternas. Como grupo testigo se utilizaron machos contemporáneos de la versión tradicional de Campero INTA. Las aves producto de estos cruzamientos experimentales presentaron valores promedio, tanto en lo que se refiere al desarrollo de la pechuga como al rendimiento de la canal a la faena, compatibles con su producción comercial, si bien la proporción de grasa abdominal supera a la registrada en el grupo de referencia y a los valores habitualmente informados en la bibliografía referida a pollos camperos. Las diferentes poblaciones sintéticas maternas evaluadas pueden considerarse equivalentes en la medida en que los valores promedio de los caracteres a la faena no permiten una discriminación neta entre ellas. |
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Dottavio, Ana María Advínculo, S. A. Librera, J. E. Romera, Bernardo Martín Canet, Zulma E. Di Masso, Ricardo |
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